hebdorama #30

LUNDI 27.MAI.2013 – J’ai profité du temps sec et ensoleillé pour passer du temps dans le jardin et finir de désherber la plate-bande du parking.

 

MARDI 28.MAI.2013 – Petit compagnon de peinture. Après avoir voleté ici et là, il a trouvé le chemin de la sortie : je lui avais ouvert le Velux de la chambre anis.

 

MERCREDI 29.MAI.2013 – Séance de peinture dans le gîte au son de la grêle sur le Velux de la salle de bain du haut.

 

JEUDI 30.MAI.2013 – Les menuisiers ont commencé le parquet au premier étage du gîte. L’espace entre les lambourdes est comblé de ouate de cellulose avant clouage du bois.

 

VENDREDI 31.MAI.2013 – Il y a une groooosse taupe dans le jardin.

 

SAMEDI 01.JUIN.2013 – Ça me fait rire à chaque fois … Comme dirait mon filleul Adam :   »on va manger des pommes Marraine ! »

 

DIMANCHE 02.JUIN.2013 – Dimanche devant Roland-Garros pour oublier que j’ai le bras droit en écharpe à cause d’un coude très douloureux. Privée de peinture pour l’instant.

 

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hebdorama #17

LUNDI 25.FEVRIER.2013 – Pour rendre Adam et Landry à leurs parents, on s’est retrouvés à Saint-Etienne. On a donc fait un tour à Ikéa. Margaux était avec moi et on a choisi un petit cactus.

 

MARDI 26.FEVRIER.2013 – La neige et le givre, c’est joli, surtout quand le soleil brille.

 

MERCREDI 27.FEVRIER.2013 – Le carrelage de la cuisine, encore et toujours.

 

JEUDI 28.FEVRIER.2013 – Pause dans la frénésie de carrelage. Je vous présente mes meilleurs amis du jour (avec mon oreiller : j’ai fait deux siestes, comme les bébés).

 

VENDREDI 01.MARS.2013 – Grosse tuile découverte au milieu de tout ce carrelage : on est à court de carreaux ! Et comme le joint est en rupture de stock, on est coincés … Pu*ain !

 

SAMEDI 02.MARS.2013 – J’ai reçu mon contrat de travail pour la session de cours que je vais donner à l’école de journalisme de Vichy ce mois-ci. J’ai hâte !

 

DIMANCHE 03.MARS.2013 – J’ai travaillé au site Internet du Clos Lafayette avec Thomas. Il est prévu qu’on le publie le 15 mars.

 

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hebdorama #4

Ce blog se nourrit de nos travaux et bricolages, de mes expériences et de ce que je vois ailleurs dans la blogosphère. Dans hebdorama, je retracerai désormais le dimanche soir ma semaine écoulée en 7 jours et 7 photos, à la manière de Chez Larsson.

 

LUNDI 26.NOVEMBRE.2012 – Troisième visite chez le médecin en un mois. Il s’agirait maintenant de me requinquer pour pouvoir me remettre à bricoler dans la cuisine.

 

MARDI 27.NOVEMBRE.2012 – Préparation de la réunion de chantier dans la grande grange. La sélection du carrelage et de la faïence est au programme – entre autres.

 

MERCREDI 28.NOVEMBRE.2012 - Le plaquiste et l’électricien ont bien bossé dans le grand gîte. Le placo, les murs en briques et les gaines sont en place au rez-de-chaussée.

 

JEUDI 29.NOVEMBRE.2012 – L’électricien a encastré ses boîtiers dans les cloisons en briques. Il insèrera les interrupteurs et les prises quand les murs seront finis.

 

VENDREDI 30.NOVEMBRE.2012 – Nous avons été cueillis au réveil par quelques flocons de neige sur les Combrailles. Il fait froid. Ça n’a que peu fondu depuis.

 

SAMEDI 01.DECEMBRE.2012 – J’ai égrainé les brins de lavande coupés dans la plate-bande de la terrasse. Il y en a assez pour faire un petit-sachet-qui-sent-bon.

 

DIMANCHE 02.DECEMBRE.2012 – J’ai repris la décolleuse à papier-peint pour avancer dans la cuisine. J’aime découvrir des inscriptions sous la tapisserie.

 

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Manger sans gluten

J’ai commencé à retirer le gluten de mon alimentation cet été, petit à petit, d’abord en faisant attention mais sans me prendre la tête puis en renforçant le contrôle jusqu’à évacuer de mon régime tous les aliments contenant du gluten.

Pour faire simple, le gluten est un mélange de protéines contenu dans la plupart des céréales (80% pour le blé, par exemple). Il est responsable de l’élasticité et de la masticabilité des produits à base de céréales cuits au four.

Pour éliminer le gluten, il faut donc arrêter de manger du pain, des pâtes et plus généralement tout ce qui contient du blé/orge/seigle/avoine ainsi que leurs dérivés.

J’ai choisi de me lancer dans ce régime après qu’un de mes proches a dû commencer à supprimer le gluten de son alimentation en raison d’une intolérance avérée. En me renseignant sur sa situation, je me suis aperçue que le fait de retirer le gluten de mon alimentation pourrait m’aider à juguler certains effets des affections fibromyalgiques et lupiques dont je souffre depuis quelques années. Après 4 à 6 semaines de ce régime, certaines lésions dermatologiques ont en effet complètement disparu et, dans une moindre mesure, les douleurs diffuses (myalgies) et la fatigue chronique.

Quand on supprime le gluten de son alimentation, il reste quand même plein de trucs à manger ! Le riz, le maïs, le sarrasin, le millet, le quinoa pour les céréales, tous les fruits et légumes, les légumineuses, la viande, le poisson et les oeufs, ainsi que les laitages (même si souvent, l’intolérance au gluten s’accompagne d’une intolérance au lactose).

Les préparations alimentaires industrielles sont à éviter le plus souvent, car le gluten étant créateur de liant, il est souvent ajouté dans les préparations comme les sauces, les plats tout faits, les pâtisseries, bonbons et autre chocolat.

Comme on peut le voir sur la photo ci-dessus, les marques de distributeur se sont lancées dans des lignes de produits sans gluten (ici, Carrefour, mais j’ai déjà acheté des choses chez Auchan et, bien sûr, dans les magasins bio et/ou diététiques).

J’ai acheté une machine à pain et je fais mon propre pain (je partage si quelqu’un veut goûter !). J’ai trouvé une préparation très bonne (Monfournil, chez Carrefour) et je cherche des recettes sur Internet et dans les quelques livres que j’ai achetés pour l’occasion.

Pour remplacer la traditionnelle farine de blé, il existe de nombreuses solutions de remplacement, parmi lesquelles maïs, riz, châtaigne, pois chiche ainsi que les fécules (type Maïzena). Pour les soirées crêpes, par exemple, la farine de sarrasin fait de délicieuses galettes, alors que les mélanges de farines sans gluten ne sont pas top pour faire la pâte (on dirait du flan liquide et ça ne cuit pas, je sais, j’ai essayé …)

Et pour les fans de la grignote, les chips ne contiennent pas de gluten, ni les galettes de riz (celles qui ressemblent à du polystyrène), ni les Curly !

Je débute, j’ai encore un milliard de choses à découvrir pour mettre au point ce régime sans me prendre la tête (ni celle de mon entourage). Je partagerai donc sur le blog quelques recettes sans gluten (notamment pour la machine à pain), en faisant attention à ne pas prendre l’enduit de lissage pour de la farine de riz …

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